餐饮设计:照明设计的艺术

时间:2025-05-20  作者:哈尔滨鑫时空

在餐饮空间设计中,照明设计不仅关乎照亮空间,更是一门能够营造氛围、提升顾客用餐体验的艺术。恰当的照明设计可以让美食更加诱人,环境更加舒适宜人。基础照明是餐饮空间照明的基础部分,它为整个空间提供均匀的光线,确保顾客能够看清周围环境和菜品。一般采用吊灯、吸顶灯或嵌入式灯具等,安装在天花板上。在选择基础照明灯具的亮度和色温时,要根据餐厅的风格和定位来确定。对于快餐厅,需要较高的亮度和偏冷的色温(约 4000 - 5000K),让空间显得明亮、整洁,提高顾客的用餐效率。而西餐厅或高档...

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在餐饮空间设计中,照明设计不仅关乎照亮空间,更是一门能够营造氛围、提升顾客用餐体验的艺术。恰当的照明设计可以让美食更加诱人,环境更加舒适宜人。



基础照明是餐饮空间照明的基础部分,它为整个空间提供均匀的光线,确保顾客能够看清周围环境和菜品。一般采用吊灯、吸顶灯或嵌入式灯具等,安装在天花板上。在选择基础照明灯具的亮度和色温时,要根据餐厅的风格和定位来确定。对于快餐厅,需要较高的亮度和偏冷的色温(约 4000 - 5000K),让空间显得明亮、整洁,提高顾客的用餐效率。而西餐厅或高档餐厅则适合较低亮度和偏暖的色温(约 2700 - 3000K),营造温馨、浪漫的氛围。基础照明灯具的布局要均匀,避免出现光线死角,但也要注意不要过于刺眼,可通过调整灯具的角度和遮光罩来控制光线的投射方向。


重点照明用于突出特定的区域或物体,如展示菜品、特色装饰等。在餐桌上,可采用吊灯或射灯进行重点照明,将光线聚焦在菜品上,使菜品的色泽、纹理更加清晰地展现出来,增强菜品的视觉吸引力,刺激顾客的食欲。吊灯的高度要适中,一般距离桌面 70 - 90 厘米为宜,既能保证充足的照明,又不会影响顾客之间的交流。对于餐厅内的特色装饰,如壁画、雕塑等,也可使用射灯进行重点照明,突出其艺术价值,成为空间中的视觉焦点。重点照明的灯光强度应比基础照明稍高,以形成鲜明的对比,更好地突出重点。

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