餐饮设计：无障碍餐饮空间，传递关爱与包容
时间：2025-07-30 作者：哈尔滨鑫时空
在追求餐饮品质与多样化的同时，打造无障碍餐饮空间是餐饮设计中体现社会关怀与包容的重要举措。无障碍餐饮空间旨在满足残障人士等特殊群体的用餐需求，确保他们能够像其他食客一样，轻松、舒适地享受美食，感受到平等与尊重。入口与通道设计是无障碍餐饮空间的基础。入口应宽敞且平坦，通道宽度不小于 1.2 米，方便轮椅进出。入口门槛高度应尽量降低，若无法避免，需设置缓坡，坡度不大于 1:12，且坡面应平整防滑，确保轮椅能够顺利通过。通道两侧应安装扶手，扶手高度在 0.85 - 0.9 米之间，...
在追求餐饮品质与多样化的同时，打造无障碍餐饮空间是餐饮设计中体现社会关怀与包容的重要举措。无障碍餐饮空间旨在满足残障人士等特殊群体的用餐需求，确保他们能够像其他食客一样，轻松、舒适地享受美食，感受到平等与尊重。
入口与通道设计是无障碍餐饮空间的基础。入口应宽敞且平坦，通道宽度不小于 1.2 米，方便轮椅进出。入口门槛高度应尽量降低，若无法避免，需设置缓坡，坡度不大于 1:12，且坡面应平整防滑，确保轮椅能够顺利通过。通道两侧应安装扶手，扶手高度在 0.85 - 0.9 米之间，方便行动不便者抓扶。通道地面应采用防滑材料，避免滑倒危险，同时通道内不应有障碍物，保证通道畅通无阻。
用餐区域的无障碍设计需充分考虑特殊群体的需求。餐桌高度应适合轮椅使用者，一般餐桌底部距离地面高度不小于 0.65 米，方便轮椅靠近。餐桌尺寸应适中，不宜过大，以保证轮椅使用者在就座和用餐时能够舒适操作。餐椅应选择稳定性好、有良好支撑的款式，对于行动不便的人士，可配备带扶手的餐椅，方便他们起身和就座。在餐厅内，应预留足够的空间供轮椅回转，一般回转直径不小于 1.5 米，确保轮椅使用者能够自由移动。此外，可设置无障碍专用餐桌，将其设置在相对安静、便于进出的位置，为特殊群体提供便利。
卫生间的无障碍设计至关重要。卫生间应设置在餐厅显眼且方便到达的位置，门口应设置无障碍标识。卫生间内部空间应宽敞，方便轮椅进出和回转。坐便器应选用带扶手的款式，扶手的高度和长度应符合人体工程学标准，方便使用者抓扶。洗手盆的高度应适合轮椅使用者，底部应留出足够空间，方便轮椅靠近。镜子的安装高度要考虑不同身高的使用者，确保能正常使用。同时，在卫生间内设置紧急呼叫按钮，按钮应安装在方便触及的位置，一旦使用者遇到紧急情况，能够及时呼叫求助。
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